2025.09.29 山形の秋の味覚－新米,いも煮,西洋梨－のご案内
山形の佐藤錦です。
いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
山形は日中心地よい風が吹き、朝晩は肌寒く感じる季節となりました。
山形県の今年のさくらんぼ収穫量は、平成以降最も少ない約8,500t見込みと発表がありました。
温暖化の影響でさくらんぼが作りにくくなっている状況から、「佐藤錦」を減らして、暑さに強いとされる「紅秀峰」や「やまがた紅王」などへ品種転換が進められるようです。
少し寂しい気持ちもありますが、皆さまに美味しいさくらんぼを届けるため、産地を守っていくためには安定した量の確保が大切です。
今後も現地の状況などお伝えできればと思いますので、引き続きご愛読賜れますと幸いです。
さて、米どころ山形ではあちこちで稲穂が金色に輝く季節を迎えています。
全国で好評いただいている山形のブランド米「つや姫」や「雪若丸」など新米の発送がまもなく開始予定です。
夏場の雨不足や高温に見舞われ、大変な年となりましたが、山形の農家さんが愛情をかけて育てた新米をぜひご賞味ください。
また、山形の郷土料理「いも煮」も美味しい時期となりました。
当店所在地の東根市をはじめ、内陸部では「醤油味・牛肉」のいも煮が親しまれていますが、沿岸部では「味噌味・豚肉」のいも煮が食されていて、地域によって味付けや具材が異なるのも面白いところです。
シンプルな材料ながら、素材の旨み溢れるいも煮は、新米との相性も抜群です。
皆様にもぜひ、山形名物のいも煮をご賞味いただけたら嬉しい限りです。
INDEX---------------------------------
【1】山形の美味しい新米
【2】郷土料理 いも煮
【3】香り高い山形の西洋梨"ラ・フランス"
----------------------------------------
令和７年産 山形県産つや姫
嚙めば噛むほど甘み・旨みがあふれ、独特のコシと食感を持つ冷めても美味しいお米です。
※１０月上旬から発送開始となります。
ご注文はこちら
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
令和７年産 山形県産雪若丸
雪若丸は粒立ちが良く、大きくしっかりした粒感が特徴です。
ひと粒ひと粒が口の中で主張し合うような弾力があり、噛むほどにうま味が広がります。
※１０月上旬から発送開始となります。
ご注文はこちら
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
山形の郷土料理 いも煮
当店手作りのいも煮です。内陸部で親しまれている「醤油味・牛肉」のいも煮を、保存料や化学調味料を使用せず、ていねいに作りました。
真空パックでお届けしますので、温めるだけで手軽にお召し上がりいただけます。
ご注文はこちら
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
山形産スーパー・ラ・フランス化粧箱入約3kg8〜10玉
センサー選別によって、糖度14度以上のものだけを厳選しました。ご贈答に最適です。
山形の秋を代表する果実であるラ・フランス。
とろりとした果肉と、上品で魅惑的な香りが食べる人を魅了する、「フルーツの女王」ともいえる果物です。
ラ・フランスは追熟させることによって香りと甘みが増します。軸のまわりを指で軽く押して、少し柔らかくなっていれば食べ頃です。お好みの柔らかさになるまで追熟してお召し上がりください。
ご注文はこちら
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
「ラフランス・西洋梨」の商品一覧はこちら
https://satonishiki.com/ic/cat-018
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
フルーツ、農産物はそれぞれ最高の収穫時期にお届けいたします。
そのため、お届け日のご指定ができないことをあらかじめご承知おきください。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
最後までお付き合いいただき誠にありがとうございました。
「佐藤錦」の生みの親、佐藤栄助翁は当店の祖先です
さくらんぼの品種を代表する「佐藤錦」が、佐藤栄助翁の情熱と努力により初めて実を結んでから百年余になります。そしてその原木から苗木を普及させたのは岡田東作翁です。いわば佐藤栄助翁は生みの親、岡田東作翁は育ての親とも言えます。
当店は、栄助翁の四代目の子孫にあたります。さくらんぼに対する翁の情熱と夢を語り継ぎ、みなさまに山形のフルーツの美味しさをお届けすることが私たちの使命です。
